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步骤 1:
【烫种】: 烫种所有材料搅匀,放凉备用
步骤 2:
【主面团】: 1. 主面团除黄油外所有材料打匀 2. 打出粗膜加黄油打出薄膜,注意温度
步骤 3:
3. 一发至两倍大
步骤 4:
擀成适合烤盘的尺寸,边边要比中间要薄一点,不然二发出来会边上太鼓
步骤 5:
用塑料刮刀戳点小洞透气
步骤 6:
这是戳完之后的样子
步骤 7:
二发之后涂上全蛋液
步骤 8:
这是全都涂好的样子
步骤 9:
撒上葱花、肉松、火腿丁
步骤 10:
挤上沙拉酱 先挤一层沙拉酱,再把烤盘斜过来再挤一层蛋黄酱
步骤 11:
这是全部挤完后的样子
步骤 12:
190/160度 15分钟 最后两分钟顶火可以开高点上个色
步骤 13:
翻面过来晾凉涂上沙拉酱+蛋黄酱 抹匀
步骤 14:
这是抹好之后的样子
步骤 15:
给它卷起来
步骤 16:
切成段
步骤 17:
准备好蘸料
步骤 18:
把切好的面包卷段涂抹好沙拉酱,再裹上一层肉松就好啦
步骤 19:
这样就可以吃啦~~
1. 此配方可以做一份28*28*3烤盘2. 火腿丁可以不加3. 酱料我选了甜味沙拉酱加蛋黄酱,两种一起好吃些
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