自制旺仔小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全蛋液加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  融化黄油（隔热水融化或者微波炉叮1min、如果微波炉融化记得盖一个保鲜膜扎几个洞）

• 步骤 3：

  

  融化的黄油一点点加入到蛋液里搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入奶粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  最后加入马铃薯淀粉和泡打粉（这一步不要用蛋抽搅拌了，因为面团会挤在蛋抽上面不好弄下来，上图用了蛋抽是为了方便小朋友玩才一直让他用蛋抽搅）

• 步骤 7：

  

  揉成光滑的面团后，包入保鲜膜，静置10分钟

• 步骤 8：

  

  切成四份

• 步骤 9：

  

  取一份搓成女性小拇指粗细的长条

• 步骤 10：

  

  切成旺仔小馒头大小的剂子，记得都要覆盖保鲜膜哦，防止风干

• 步骤 11：

  

  然后每个剂子搓圆，间隔着距离放到烤盘上，覆盖保鲜膜

• 步骤 12：

  

  全部搓好后，刚好就是我45L烤盘一盘的量

• 步骤 13：

  

  放入预热好150度的烤箱，烤制15分钟左右即可。（烤前也可以在小馒头表面喷点儿水，火猛的烤箱可以适当降温延时烤制）

• 步骤 14：

  

  烤到7、8分钟时，可以调转烤盘的方向这样上色更均匀，当然风炉可以忽略这一步，有热风功能的记得打开热风功能

• 步骤 15：

  

  烤完后取出倒在晾网上散热，冷却完全后放到密封罐里保存

• 步骤 16：

  

  成品口感酥脆哦！一口一个～