马铃薯,俗称土豆,具有降血压血脂、润肠通便、和中养胃、健脾利湿、美容养颜等作用。它富含丰富的维生素C、蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、磷等微量元素,营养价值极高。现已逐渐成为水稻,小麦,玉米之后的第四大主粮作物。
有人说土豆含大量淀粉,多吃土豆会长肉肉的,其实正好相反,土豆中的淀粉是抗消化淀粉,在体内消化吸收和进入血液都较缓慢,其性质类似溶解性纤维,可以增加饱腹感,有一定的减肥功效。而且土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品,还是抗衰老的食物之一。
今天分享给大家一个“营养”与“美味”兼并的土豆泥沙拉的做法。