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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
鸡蛋打入碗中,西红柿切块,葱切段,姜切块
步骤 3:
鸡蛋液加入半勺盐,搅拌均匀
步骤 4:
热锅凉油,等油烧热,用筷子蘸一点蛋液,滴入锅中迅速起泡即可。倒入全部蛋液,翻炒至鸡蛋液全部凝固即可。盛到刚才打鸡蛋的碗里。
步骤 5:
锅中加入适量的油,放入葱姜、花椒粉炒香,放入西红柿,炒出汤汁,可以像图片这样加入一点清水,炖煮一下。
步骤 6:
待汤汁浓稠,加入鸡蛋翻炒均匀。加入小半勺盐。基本就可以出锅啦!
步骤 7:
拌米饭、拌面条都是不错的!
1.鸡蛋炒熟盛出来,最后再加入,是为了保持鸡蛋新鲜的口感。
2.西红柿炒到汤汁浓稠味道更香。