睡前烤了一炉黑全麦贝果，今天早上加了点料，华丽丽变成贝果三明治，除了煮糖水用的25克糖，面团部分无油无糖，吃着也更安心。
搭配一首《奶茶加糖》虽然不推荐这种吃法，但是听着却很适合这个微凉的清晨，早安！☕️
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
无油黑全麦贝果收藏
浏览 44912
收藏 5106
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 180克
- 黑全麦粉 30克
- 盐 2克
- 干酵母 2克
- 水 120克
- 糖（煮糖水） 25克
- 水（煮糖水） 500克
无油黑全麦贝果的做法步骤
-
步骤 1：
把所有材料混合
-
步骤 2：
揉至薄膜状态
-
步骤 3：
取出，揉成团，醒发10分钟左右
-
步骤 4：
分割成4-6份，大小根据自己的喜欢，醒发10分钟
-
步骤 5：
整形成贝果的形状，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟，具体根据温度
-
步骤 6：
糖水煮开，贝果下锅，两面各煮15-20秒，捞出放入烤盘
-
步骤 7：
放入提前预热好的烤箱，上火210℃下火200℃，烘烤18分钟
-
步骤 8：
刚出炉的刚子
小贴士
注意：
1.面团整形完成后可以在底部垫上油纸，方便拿取
2.放入放入烤盘时，如果你的烤盘不是防粘的也请垫上油纸
