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家常鸡肉派收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高、中面粉 适量
- 鸡蛋 两个
- 鸡胸或鸡腿肉 适量
- 马苏里拉奶酪 适量
- 韭菜 一小把
- 洋葱 半个
- 土豆 五个
- 胡萝卜 两个
- 口蘑 五个
- 盐 适量
- 黄油 一小块
- 橄榄油 适量
- 发酵粉 一勺
- 黑胡椒 适量
- 迷迭香 适量
- 奶油奶酪 适量
- 南姜 3小个
- 蒜瓣 4个
- 八角 4个
家常鸡肉派的做法步骤
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步骤 1：
土豆、胡萝卜切块隔水蒸，蒸到酥软可以变为土豆泥为止
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步骤 2：
酱泥：蒸好的土豆、胡萝卜放入搅拌机，加入奶油奶酪、洋葱、迷迭香、盐、黑胡椒，搅碎搅均匀
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步骤 3：
韭菜切碎，均匀拌入酱泥。 其他留下一小半土豆和胡萝卜不要搅碎
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步骤 4：
鸡肉切成条
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步骤 5：
平底锅倒橄榄油，烧热后加入南姜、八角、蒜泥，炒香后，放入鸡肉，炒三分钟。
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步骤 6：
高粉、中粉放入面包机，加两个鸡蛋、一小块黄油、适量水，按下披萨面皮键，等一个半小时后，拿出来，擀成厚薄适中的面皮。 盘子摸均匀橄榄油，放面皮。
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步骤 7：
面皮放入烤箱，上下200度烤5分钟。 口蘑切片备好。
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步骤 8：
从烤箱拿出来盘子，先上一层酱泥，再均匀地铺鸡肉条和没搅成泥的土豆、胡萝卜，再上一层酱泥，再铺口蘑片，最上面盖一层马苏里拉芝士。 烤箱上下200度烤15-20分钟。
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步骤 9：
最后烤的只剩五分钟时，拿出来涂一层辣椒油。 烤完可吃了。
小贴士
这种做法派陷是稀的，想要可切的硬质感派陷的话，就做很少的酱泥，多数还是用不搅碎的土豆和胡萝卜来铺盘
