李家东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带皮五花肉切6厘米见方的块（老公切的乱七八糟，凑合看吧）

• 步骤 2：

  

  用绳子把肉扎紧，以防长时间炖煮肉散架

• 步骤 3：

  

  小葱切段，姜切薄片备用

• 步骤 4：

  

  把小葱铺在锅底

• 步骤 5：

  

  姜片铺在小葱上面

• 步骤 6：

  

  五花肉皮朝下码入锅内

• 步骤 7：

  

  倒入黄冰糖

• 步骤 8：

  

  倒入花雕酒

• 步骤 9：

  

  加入生抽

• 步骤 10：

  

  加入老抽，小火慢炖40分钟

• 步骤 11：

  

  炖煮四十分钟后把肉捞出，皮朝上码入炖盅里，剩下的汤汁去掉葱姜倒入炖盅（我用的炖盅，没有炖盅可以碗上封保鲜膜，效果一样）

• 步骤 12：

  

  上蒸锅中火蒸四十分钟（蒸锅一次加满足够的水，中间尽量不要开盖）

• 步骤 13：

  

  完成✅