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步骤 1:
将肉鸡洗净后,加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后,取出肉鸡。
步骤 2:
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后,多次浇淋于作法1的鸡肉上,并且将鸡肉挂起来,风干6小时使鸡皮干燥。
步骤 3:
将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中,以小火炸约10∼15分钟后,等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分,沾上椒盐粉即可食用。
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