麻油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将土鸡洗净切块，老姜切片备用。

• 步骤 2：

  取一锅，在锅中加入麻油后，以小火爆香姜片，再将作法1的鸡块放入锅中，以大火一起炒1分钟。

• 步骤 3：

  再继续倒入米酒，等汤汁烧开后，加入适量的水、盐、白砂糖一起继续煮，等水滚后再转小火继续煮30分钟至熟烂为止。

• 步骤 4：

  起锅前再淋上黑麻油即可。