奶香云朵馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将馒头自发粉和纯牛奶倒入烹饪机的主锅中。

• 步骤 3：

  

  盖上锅盖和量杯，设置4分钟/揉面。

• 步骤 4：

  

  饪结束，用刮刀将面团取出，揉至光滑。

• 步骤 5：

  

  面团平分成两份，将其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 6：

  

  将另外一份面团平分成五份，滚圆。作过程中要注意将面团用保鲜膜覆盖，避免表 面风干结皮。

• 步骤 7：

  

  取10克面团，分成两份，分别放入可可粉和红曲粉，滴入两滴牛奶，揉成棕色和粉色面团。

• 步骤 8：

  

  取适量棕色面团搓成绿豆大小的球形，当做眼睛。 再取适量棕色面团在手掌搓细，当嘴巴。 取适量粉色面团搓圆，做腮红。

• 步骤 9：

  

  取一份面团，稍微压扁，一只手顶着底部，另一只手拿刮板沿着面团四周压四条线，重复压两次，压出深度，就是云朵的雏形了。

• 步骤 10：

  

  手指蘸少许牛奶，涂抹在云朵面团表面，粘贴眼睛、嘴巴、腮红，在小云朵上做出表情。

• 步骤 11：

  

  全部做好后，覆盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。剩余的面团重复这样操作。

• 步骤 12：

  

  发酵1个小时左右，至1.5倍大，发酵好的馒头轻轻按压一下，会回弹就表示发酵完成。

• 步骤 13：

  

  将发酵完成的馒头放入蒸锅，蒸20分钟。

• 步骤 14：

  

  蒸好后，取出馒头即可食用。

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品