大块红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切成块凉水下锅，加入葱姜料酒焯水。

• 步骤 2：

  

  焯过水的五花肉捞出冲洗干净，切成大块。

• 步骤 3：

  

  小葱打成结，生姜切成片，准备好八角和干红辣椒。

• 步骤 4：

  

  炒锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 5：

  

  加入糖炒出糖色。

• 步骤 6：

  

  下入五花肉翻炒上色，煸炒出油脂。

• 步骤 7：

  

  下入葱、姜、八角和干红辣椒炒出香味。

• 步骤 8：

  

  加入生抽和红烧酱油翻炒增香上色。

• 步骤 9：

  

  加入开水，根据自己的口味放盐和冰糖调味，大火烧开以后转中火炖50分钟。

• 步骤 10：

  

  50分钟以后下入煮熟的鸡蛋继续炖30分钟。

• 步骤 11：

  

  挑出小料不要，大火收汁。

• 步骤 12：

  

  出锅撒上葱花。

• 步骤 13：

  

  鸡蛋的颜色太漂亮了。

• 步骤 14：

  

  你喜欢吃肥一点的？

• 步骤 15：

  

  还是喜欢吃瘦一点的呢！