微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
包菜这样炒，光盘行动少不了～收藏
浏览 95733
收藏 485
时间 10~30分钟
所需食材
- 包菜 200-300克
- 花椒粒 10颗
- 蒜片 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 5勺
- 醋（除白醋外，其他均可） 2勺
- 糖 5克
- 盐 1克
- 食用油 13克
- 干辣椒 适量
包菜这样炒，光盘行动少不了～的做法步骤
-
步骤 1：
将包菜撕成大块备用。如果菜筋部分不想吃，可以去掉
-
步骤 2：
然后把料酒、生抽、醋、盐、糖、混成料汁备用。
-
步骤 3：
开小火，倒入食用油，油温不要太高这时倒入花椒和干辣椒（干辣椒去籽）小火慢慢煎制，炸出香味后倒入葱蒜，再煎一会，煎到蒜瓣微微发黄，倒入包菜，中火翻炒。
-
步骤 4：
炒到包菜有点塌陷的时候（注意炒的时间不能太长，口感就不好了）将先前调好的料汁从锅边淋入。再翻炒几下就可以出锅了！
小贴士
1.包菜的块不宜太小。
2.油温不宜太高，否则花椒等材料容易炸黑，变苦。
3.包菜炒至有点变软塌陷就要下料汁了，时间不能太长否则口感就不脆甜了。
4.此菜口味是酸甜口味的，下饭极佳。如果不吃干辣椒可以不放。
