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步骤 1:
糯米浸泡两小时
步骤 2:
泡米的同时准备馅料:猪肉2斤其中1.5斤搅成肉靡,半斤切成肉粒,这样咬起来有颗粒感;香菇去根切碎,扇贝虾仁玉米和葱姜蒜末一起加入馅料,倒入20克料酒,蚝油和盐,戴上食品手套把所有馅料拌匀备用
步骤 3:
米泡好后 上锅隔水蒸10分钟,焖两分钟后开盖晾凉
步骤 4:
将冷透的糯米倒入拌好的馅料
步骤 5:
烧卖皮可以买现成的也可以自己擀,将烧卖皮平摊在掌心,挖1勺子烧卖馅铺上,手掌往上捏,另一个手的虎口捏住
步骤 6:
一个烧卖包好了
步骤 7:
在教孩子包的过程中也是从开始的手忙脚乱到慢慢理出头绪, 最后得心应手
步骤 8:
包好的烧卖隔水蒸8分钟后焖2分钟开盖
步骤 9:
出锅
步骤 10:
吃不完的放保鲜盒里,送入冰箱冷冻层,要吃的时候取出隔水再蒸一蒸就好了,我们自己留了两盒下周吃早点,其余和邻居们分享了。
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