美腻的海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把模具表面涂抹薄薄一层软化的黄油（5克）这样做你在脱模的时候心情会非常愉快的

• 步骤 2：

  

  鸡蛋分出蛋白和蛋黄，蛋黄先放在盆中备用，蛋白放在一个无油无水的盆里先打发出粗泡，体积膨胀的状态加入三分之一的白砂糖高速继续打发

• 步骤 3：

  

  之后分两次加入剩余的白砂糖和水怡，一直打发到硬性发泡的状态，然后打蛋器低速打几圈，均匀下蛋白霜

• 步骤 4：

  

  依次把蛋黄加入到蛋白霜中，同样高速打发，打发至蛋糊有光泽，花纹清晰可见。最后还是低速打发一下，均匀气泡，让蛋糊更细腻

• 步骤 5：

  

  把低筋面粉过筛后全部倒入蛋糊中快速捞拌均匀

• 步骤 6：

  

  先预热烤箱160度，然后把黄油和牛奶放入小锅中加热至50度以上黄油全部融化，关火。

• 步骤 7：

  

  把混合好的液体倒入蛋糕糊中快速翻拌均匀，然后从大约10厘米的高度倒入模具中，160度烤30分钟

• 步骤 8：

  

  咚咚咚，成品来了，漂不漂亮，美不美腻