少油爽口的辣炒鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉洗干净去筋膜然后可以用肉锤或者刀背给肉松弛一下。

• 步骤 2：

  

  白胡椒、鸡精、盐撒上一些，用手抹匀。然后再撒上一些淀粉继续抹匀。

• 步骤 3：

  

  将鸡胸肉上面铺上姜片和花椒，放在蒸箱中蒸15分钟左右，没有蒸箱就在蒸锅里蒸熟。

• 步骤 4：

  

  蒸熟后把鸡胸肉撕成丝备用。

• 步骤 5：

  

  锅中放一点点油就好，放入麻椒，没有麻椒花椒也可以。等煸出香味后就可以放入鸡丝翻炒。

• 步骤 6：

  

  放入耗油继续煸炒。

• 步骤 7：

  

  放入青椒和小米椒，加入鸡精。

• 步骤 8：

  

  最后放入一点点糖和蒜片。

• 步骤 9：

  

  出锅。