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紫薯卷卷心收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫薯
- 高筋面粉 300克
- 奶粉 2大勺
- 快速干酵母 2小勺
- 牛奶
- 糖
- 盐 1/2小勺
- 糖 60克
- 鸡蛋 30克
- 水 140克
- 黄油 30克
紫薯卷卷心的做法步骤
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步骤 1：
紫薯洗干净
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步骤 2：
入蒸锅蒸熟即可（懒人请用微波炉），因为紫薯发干，加入一点牛奶和糖，搅匀后做成面包馅
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步骤 3：
除黄油以外所有原料放入面包机，揉面20分钟后放入黄油，揉至出膜后并发酵
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步骤 4：
面团中间发酵完成后，面团压扁，擀成长方片状
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步骤 5：
铺上紫薯馅，然后抹平
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步骤 6：
卷起来，切小段
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步骤 7：
切面向上放纸杯里,进行二次发酵，发酵到2倍大，表面刷蛋液，烤箱175度15分钟
