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步骤 1:
在奶锅中倒入1000ml的清水,煮至沸腾后倒入小米和红枣。一起煮至浓稠软糯的程度即可,类似于小米粥的状态。
步骤 2:
稍微冷却以后倒入料理机中搅拌至细腻的糊状。
步骤 3:
将玉米淀粉与150ml清水混合均匀,备用。
步骤 4:
将打好的糊状物倒入奶锅里,开小火,再将淀粉水倒入锅中,边煮边搅拌以免糊底,煮至浓稠的时候关火。
步骤 5:
在玻璃模具中铺上一层保鲜袋,这样更好脱模,等到煮好的红枣小米糊稍微冷却后倒入模具中。
步骤 6:
待到完全冷却后红枣小米糕已经完全凝固了,这个时候就能脱模了,用刀进行分割即可食用。
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