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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
准备好海鲜:黑虎虾洗净去虾线,留8只整虾,剩下的剥出虾仁;鱿鱼洗净切成圈;文蛤洗净表面后倒入盆中,加入清水,加入少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,(中途可以换1-2次水)。
步骤 3:
准备好配菜:大蒜切成末;洋葱和三色彩椒分别切成小丁;番茄用开水烫后去皮,切成小丁。
步骤 4:
金龙鱼五常基地原香稻米淘洗干净备用
步骤 5:
把藏红花加入高汤,煮1~2分钟
步骤 6:
锅中倒入金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油,烧热
步骤 7:
将洋葱和蒜末倒入锅中炒香
步骤 8:
洋葱稍微炒软后,扒到锅的一边,把预留的整虾下锅煎熟,盛出备用
步骤 9:
同样把鱿鱼圈也煎熟,盛出备用
步骤 10:
下入番茄丁翻炒1分钟
步骤 11:
倒入金龙鱼五常基地原香稻米,加入蕃茄酱
步骤 12:
翻炒至水分稍微收干后,倒入三色彩椒丁一起翻炒
步骤 13:
炒至锅中没有太多水分的时候,加入胡椒粉和海盐,倒入熬好的藏红花高汤,加入白葡萄酒
步骤 14:
将米饭翻拌均匀后,盖上锅盖,焖上20分钟
步骤 15:
揭开盖子把虾仁和鱿鱼全部放入锅中
步骤 16:
摆上一圈整虾在面上,文蛤也交错的摆上
步骤 17:
盖上锅盖继续焖上10分钟,开盖后,挤上柠檬汁
步骤 18:
最后用柠檬片和迷迭香做装饰,完成啦!
步骤 19:
海鲜可以根据自己的喜好来搭配,喜欢吃辣的朋友可以在最后一步撒上辣椒粉,喜欢锅巴的话,开盖后不要关火,可以再煮一两分钟。
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