豆沙薏米包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  薏米提前泡一晚

• 步骤 2：

  

  将泡好的薏米滤干，反复洗几遍，放入锅中，倒入足够的水，煮40分钟，然后滤水备用

• 步骤 3：

  

  除豆沙和薏米外的所有材料放入厨师机中（因为这里我用的玉米油，所以一开始就放了），低速揉成团

• 步骤 4：

  

  中高速揉至能拉出透明且结实的薄膜

• 步骤 5：

  

  薏米与面团混合均匀，可以用厨师机低速搅拌，也可以用手揉均匀，反正就是混合均匀

• 步骤 6：

  

  将面团等分成8等份，我用一半的量，所以才四个，大概63g左右，松弛10分钟

• 步骤 7：

  

  取出一个松弛好的面团，擀开，擀成中间厚，四周薄，放入30g豆沙，喜欢馅多的你也可以多放点

• 步骤 8：

  

  依次整形，放到合适的模具或者烤盘中（我用的ACA北美电器的4寸南瓜模具），在温度37°，湿度75%的环境下发至两倍大

• 步骤 9：

  

  烤箱预热，上下火170度，中层，38分钟

• 步骤 10：

  

  成品