你绝对没吃过的虫草花肉丸面的做法步骤

• 步骤 1：

  这是除了基础调料外的所有食材。

• 步骤 2：

  肉+马蹄切碎剁泥，我比较喜欢吃手工剁的肉泥，有嚼劲。只是手酸

• 步骤 3：

  加入葱根末+姜末，记住这里不要放蒜末，蒜味太重，会影响肉和马蹄的清香。 再依次放入生粉、生抽、橄榄油。

• 步骤 4：

  搅拌均匀后放置10-15分钟，期间如感觉有水，可以用勺盛出，尽量保持干一点，这样肉丸做出来比较紧实，不会散。

• 步骤 5：

  用肉丸勺或者手工做丸子，大小看个人爱好，一般勺子大小就差不多。

• 步骤 6：

  国内放半锅熬制骨汤，放入泡发好的虫草花，盖锅盖中火煮5分钟。

• 步骤 7：

  放入肉丸煮3分钟，捞出备用。 放入焯过水的鸡蛋面，煮2分钟。 再放入肉丸在上面。 拍摄时一时忘记捞肉丸直接放面了 只能一个个小心挖出来

• 步骤 8：

  撒上葱花就完成啦