平底锅牛奶小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分开

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  过筛低粉，划Z字形至无干粉状态备用

• 步骤 4：

  

  蛋白加入砂糖高速打发

• 步骤 5：

  

  蛋白霜分两次加入面糊中，拌匀

• 步骤 6：

  

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  

  平底锅，无油，小火，面糊旁边加入几滴清水

• 步骤 8：

  

  盖盖小火焖5分钟

• 步骤 9：

  

  翻面，又加几滴清水，盖盖再焖5分钟，出锅

• 步骤 10：

  

  松软的小蛋糕做好了