地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆滚刀切块。

• 步骤 2：

  

  青椒切成小块。

• 步骤 3：

  

  茄子滚刀切成块。

• 步骤 4：

  

  放一勺盐，用手抓匀，把茄子腌制一会儿。

• 步骤 5：

  

  碗里放一勺盐、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油和一勺老抽，加半碗水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  腌制好的茄子捏出水分。

• 步骤 7：

  

  放一勺生粉抓均匀。

• 步骤 8：

  

  锅里多倒些油，油热后把土豆倒进去炸至金黄捞出备用。

• 步骤 9：

  

  把茄子倒进去炸好捞出备用。

• 步骤 10：

  

  锅留底油倒入葱姜蒜炒香，再把青椒倒进去炒断生。

• 步骤 11：

  

  把土豆和茄子倒进去炒均匀。

• 步骤 12：

  

  倒入调好的酱汁，大火收汁。

• 步骤 13：

  

  放适量盐和鸡精调味，翻炒会儿就可以出锅了。

• 步骤 14：

  

  装盘，好吃的地三鲜就做好了。