零难度~酸辣拌鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲备用

• 步骤 2：

  

  冷水入锅，水没过鸡爪，放入一勺料酒，姜片和葱结

• 步骤 3：

  

  大火烧开后中火，盖盖子，煮12-15分钟

• 步骤 4：

  

  煮好后用水龙头冲干净鸡爪冲到基本冷却，再换新的水，泡到鸡爪完全冷却！也可以加入冰块

• 步骤 5：

  

  大盆里加入辣椒面，姜末，白糖，葱白，鸡精，盐

• 步骤 6：

  

  把2勺生抽、5勺醋、老抽1勺、花椒油半勺、蚝油半勺一起倒入碗中搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  将调好的酱汁倒入大盆中用筷子搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入热油，用筷子搅拌均匀备用

• 步骤 9：

  

  沥干水分的鸡爪，放入一个大容器。把鸡爪掰成两节，再把脚趾都分开。个人比较喜欢用手掰，有鸡爪筋，吃起来特别不一样，不喜欢也可以用刀切

• 步骤 10：

  

  掰好的鸡爪倒入调好的酱汁中

• 步骤 11：

  

  最后加入一勺芝麻油搅拌好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，中途翻了五六次，帮助入味！

• 步骤 12：

  

  酸酸甜甜超级开胃