冰糖炖猪蹄，胶原蛋白不够？那就硬凑！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、猪蹄洗净，捏干水分，用适量盐抓匀，腌2小时左右；

• 步骤 2：

  

  2、配料准备好；

• 步骤 3：

  

  3；生姜3片，猪蹄冷水下锅，煮开后3分钟捞出，控干水分；

• 步骤 4：

  

  4、控干水分；

• 步骤 5：

  

  5、锅中油热至5-6成熟，小火下冰糖，熬至糖色；

• 步骤 6：

  

  6、下控干水分的猪蹄，炒干水分，加入配料，炒出香味；

• 步骤 7：

  

  7、放1勺酱油，炒上色；

• 步骤 8：

  

  8、加入足量多的水，烧开后，放2勺料酒；

• 步骤 9：

  

  9、为了节省时间，我是将猪蹄转移到铸铁锅里了，你们也可以直接在炒锅里焖；

• 步骤 10：

  

  10、焖大约30-40分钟，猪蹄开始软，（但不要烂，烂了口感就不好了），加入1勺生抽继续焖5分钟左右；

• 步骤 11：

  

  11、最后收汁，根据自己的口味再调一下味，就 ok 了。

• 步骤 12：

  

  撒上点葱花，好诱人啊啊啊啊