番茄焖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将番茄洗净打十字花刀。

• 步骤 2：

  

  倒入开水泡3～5分钟，目的是为了方便去皮。

• 步骤 3：

  

  准备5个鸡蛋，去掉鸡蛋壳。

• 步骤 4：

  

  番茄去皮，切小块。

• 步骤 5：

  

  热油锅，倒入鸡蛋大火两面煎至金黄。

• 步骤 6：

  

  将煎好的蛋饼放在案板上切成块状备用。

• 步骤 7：

  

  准备适量蒜蓉，葱白切段。由于忘了买葱，只好用冻在冰箱里的葱花替代。

• 步骤 8：

  

  热油锅，炒香蒜蓉葱段，倒入番茄炒稍稍碎一些，最好炒出沙，放适量生抽，加些水。

• 步骤 9：

  

  加入鸡蛋块，盖上盖焖3～5分钟。

• 步骤 10：

  

  加适量盐，少量糖和胡椒粉，拌匀收汁，撒葱花。

• 步骤 11：

  

  装盘，吸满汤汁的鸡蛋开吃啰！用汤汁泡米饭也好吃。