橙香司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图，依次准备好材料，橙子去皮后切成薄片备用。

• 步骤 2：

  

  把低筋面粉和黄油放在不锈钢案板上。

• 步骤 3：

  

  用刀或刮刀把黄油切成小块，戴上手套，把黄油和面粉一起揉搓。

• 步骤 4：

  

  揉搓至面粉和黄油呈现均匀的颗粒装，再放入白糖、盐、泡打粉、橙皮，全部混合均匀。

• 步骤 5：

  

  混合至如图所示的状态。

• 步骤 6：

  

  倒入牛奶，把粉类和牛奶一起搅拌至无干粉状态。

• 步骤 7：

  

  再揉成面团，盖上保鲜膜静置10分钟左右。

• 步骤 8：

  

  用擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面饼，用饼干模刻出一个圆饼状面团。

• 步骤 9：

  

  剩余的边角料重复揉成面团，再依次刻出现圆形司康胚。

• 步骤 10：

  

  移入金色烤盘，表面放上一片橙子。

• 步骤 11：

  

  放入预热过的烤箱，170度烤30分钟左右，如果表面上色不够（因橙子片有水分），可视情况再用170度上火烘烤5分钟左右。

• 步骤 12：

  

  烤好的司康呈金黄色。

• 步骤 13：

  

  配上一杯咖啡或红茶，就是一顿惬意的下午茶！