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步骤 1:
步骤 2:
将所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机中,酵母放最上面
步骤 3:
先用一到二挡将面团活成团,之后甩出粗糙的手套膜之后,加入黄油。甩出薄薄的手套膜。
步骤 4:
进行一发,发酵至1.5到二倍大,手沾面粉戳了小坑坑,边缘光滑不回缩
步骤 5:
将面团分割成12小份,滚园盖保鲜膜静置15分钟
步骤 6:
取面团擀成椭圆形。
步骤 7:
整理成圆柱形状
步骤 8:
放入纸托中
步骤 9:
40升的烤箱正好12个的量
步骤 10:
放入烤箱发酵档进行二发。地底放碗热水增加下湿度。
步骤 11:
发至1.5倍大之后取出刷蛋液
步骤 12:
挤上沙拉酱和番茄酱。上面撒一下小香葱。
步骤 13:
在最上层放入芝士碎。
步骤 14:
若烤箱175°,中层,20分钟
步骤 15:
成品
步骤 16:
步骤 17:
预留流水量的百分之十左右根据面团的软硬程度适应增减烤箱的温度和时间以自己的烤箱实际温度略做调整。
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