软嫩爆汁的新奥尔良鸡排 by 丢丢仔 - 菜谱

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浏览 151716 收藏 3735 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、选择鸡腿肉更软嫩多汁
2、烹制的火候不能太久更能保证软嫩多汁
3、鸡皮戳出若干小洞煎制时能减少收缩
4、白酒比料酒腌制更香一些
5、啤酒炖煮更软嫩也可以带点酒香可用清水或高汤替代
6、藤椒辣椒面帮助丰富口感不吃辣也可不放

丢丢仔 2021年06月08日发布

虽然鸡胸肉更健康友好
但最喜欢的还是软嫩多汁的鸡腿肉
尤其是咬开时多汁润泽的软嫩口感
绝赞～
正好家里有烤肉酱
整个无骨的新奥尔良鸡排ciyici～

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