火腿大肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米淘洗干净，浸泡4小时，控干水分后，加盐、糖、老抽调味调色

• 步骤 2：

  

  7肥3瘦的五花肉切大块后，加盐、糖、生抽、姜片、葱段、料酒提前腌制入味。

• 步骤 3：

  

  金字火腿切片

• 步骤 4：

  

  新鲜粽叶洗净，用开水煮一下，让粽叶更有韧性不易裂。

• 步骤 5：

  

  包粽子

• 步骤 6：

  

  大火煮开，转中小火煮2h，焖2-3h。

• 步骤 7：

  

  开吃