家常菜|蒜苔炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜苔洗净掰成小拇指长短，最好手掰，可以把外层皮撕掉，蒜苔口感就比较嫩，姜切丝，干辣椒切段，备用

• 步骤 2：

  

  瘦肉切小丝，跟蒜苔粗细长短差不多就行，给适量盐，生粉，生抽抓匀腌制待用。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，给油，烧热，倒入腌制的肉丝，放入少许姜丝辣椒炒至稍微有金黄色，盛出待用。

• 步骤 4：

  

  锅中加入油，加入剩下的姜丝辣椒爆香，倒入蒜苔，炒软，喜欢口感断生的可以少炒会，加入适量盐，不需要太多，后面要加生抽和蚝油的

• 步骤 5：

  

  炒至八分熟倒入肉丝，加入少量生抽蚝油调味，可以加一点点水，就可以了。

• 步骤 6：

  

  辣椒的量随自己加减。