家常版红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  所有食材清洗干净，五花肉切块，生姜大蒜切片

• 步骤 3：

  

  锅里加油烧热，倒入五花肉煸炒，炸出多余油脂。

• 步骤 4：

  

  五花肉表面微黄，捞出控油

• 步骤 5：

  

  锅里留适量底油，放入冰糖，小火炒制

• 步骤 6：

  

  炒制冰糖融化，成小泡泡状态就可以了

• 步骤 7：

  

  依次放入五花肉，生姜，大蒜，小葱，桂平，辣椒

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀，放入适量盐，料酒，一小碗凉开水，大火烧烤，转中小火炖煮20分钟。

• 步骤 9：

  

  出锅前调入适量耗油，鸡精，翻炒均匀，便可出锅。

• 步骤 10：

  

  撒上葱花

• 步骤 11：

  

  肥而不腻的红烧肉就做好了。