火龙果贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  天气炎热红心火龙果提前放冰箱冷藏后可以压成果泥，做烘焙依然用天然原料代糖，1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖

• 步骤 2：

  

  除黄油外所有材料倒入厨师机低速揉成团后转高速揉面

• 步骤 3：

  

  加入黄油低速揉至黄油被完全吸收

• 步骤 4：

  

  转高速揉至面团比较光滑，可以抻出比较厚的手膜

• 步骤 5：

  

  取出面团，不用醒发，摊平

• 步骤 6：

  

  分割成6等份

• 步骤 7：

  

  稍微滚圆松弛10分钟

• 步骤 8：

  

  擀成椭圆形

• 步骤 9：

  

  从上往下卷起

• 步骤 10：

  

  收口捏紧朝下松弛10分钟

• 步骤 11：

  

  取其中一头擀开，如图

• 步骤 12：

  

  包裹住另一头，接口捏紧朝下，放油纸上室温醒发30分钟

• 步骤 13：

  

  最后10分钟可以开始预热烤箱上下火200°，糖水煮至锅边冒小泡泡，放入生贝果每面煮30秒

• 步骤 14：

  

  捞起控干水分放入烤盘中

• 步骤 15：

  

  上下火200°烘烤20分钟，中通盖锡纸，避免上色过重

• 步骤 16：

  

  好吃又有颜值

• 步骤 17：

  

  烘焙中加入太古罗汉果烘焙食品用糖不影响造型，也不影响打发，不影响口感，烘焙者的美味搭档