黑牛肝菌-五粒炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所以的食材洗净切成大颗粒备用。 肉粒放一小撮盐，二勺料酒腌好备用。 蒜切成蒜末。

• 步骤 2：

  

  锅热放油，要先炸瘦肉粒，肉要多放点。

• 步骤 3：

  

  腌好的猪肉倒进去，中小火慢炸，（记得不时翻动一下。）

• 步骤 4：

  

  炸成这样就行，用漏勺将炸好的肉粒装出来。

• 步骤 5：

  

  锅洗干净后重新烧热放一大铲猪油。（怕油腻的就少放些。）

• 步骤 6：

  

  将青椒粒，蒜末，土豆粒倒进锅中翻炒30秒。

• 步骤 7：

  

  放黑牛肝菌粒。

• 步骤 8：

  

  约翻炒70秒后就变成了这样。

• 步骤 9：

  

  将米饭倒进锅中。

• 步骤 10：

  

  将米饭用锅铲按压松散后翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入炸好的瘦肉粒。

• 步骤 12：

  

  放适量的盐（这个确实没办法称重，建议边放边尝，再牛的大厨都是要尝味的），半铲子的生抽酱油后再翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  炒好起锅，表面油润但颗颗分明，吃起来并没有多余的油脂感。 吃一口，黑牛肝菌鲜嫩，炸肉粒香酥，好吃又管饱。