腰果虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将腰果去掉紫色外皮。

• 步骤 3：

  

  黄瓜洗净去皮，从中间一切为二，斜刀去瓤，切月牙瓣。胡萝卜同样切法。

• 步骤 4：

  

  碗中加入盐，白糖，松茸鲜，少许胡椒粉，玉米淀粉，少许清水和香油，搅拌均匀调成碗芡备用。

• 步骤 5：

  

  锅中宽水煮开下入黄瓜胡萝卜焯1-2分钟沥水捞出。

• 步骤 6：

  

  再下入虾仁焯至变色捞出即可。

• 步骤 7：

  

  锅中少量油，热锅凉油。

• 步骤 8：

  

  下入腰果，小火慢烘至表面微焦后，盛出晾凉备用。

• 步骤 9：

  

  不用换锅，倒入碗芡。

• 步骤 10：

  

  小火炒至用铲子拉起芡汁成线状。

• 步骤 11：

  

  将焯过水的蔬菜和虾仁下锅翻炒一下。

• 步骤 12：

  

  再加入腰果。

• 步骤 13：

  

  翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 14：

  

  清爽又营养的腰果虾仁，全家都爱吃。