粉蒸肉（北方版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉倒入不粘锅中小火翻炒，炒至微黄变色，炒的时间较长，炒熟就可以了，有疙瘩没关系，能掌握好火候的亲可以多炒一会，疙瘩就会炒开了（面炒好后，放凉，用擀面杖把疙瘩擀开），多炒点没关系，用不上可以加白糖跟热水冲开喝

• 步骤 2：

  

  猪肉切成片跟小块都行。猪肉建议用前桃肉，瘦的切多点，肥的稍微少一点，也不能太少，这次我用的五花肉有点太肥了，吃起来太腻

• 步骤 3：

  

  放入老抽多一点，香叶，葱花，姜片腌制一会，不要放盐，会咸

• 步骤 4：

  

  600克面粉，倒入320克左右温水，和成面团，醒一会，擀成饼，薄一点，别太厚，我擀的不好看，凑合一下吧

• 步骤 5：

  

  把炒好的面粉倒入肉里搅拌均匀，面粉一定要多

• 步骤 6：

  

  把擀好的饼放入蒸锅中，把肉放上，然后把旁边包一下，如图，蒸一个小时

• 步骤 7：

  

  搅一下