红烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  鸡切件，不要切太大，否则不易熟透~洗净之后清水内浸泡出血水

• 步骤 3：

  

  大蒜去皮洗净之后切片，生姜去皮洗净之后切粗丝，小葱洗净之后切段

• 步骤 4：

  

  花椒冲洗一下，控干水分，干红辣椒冲洗一下，剪碎

• 步骤 5：

  

  线椒去蒂洗净之后切碎

• 步骤 6：

  

  泡好的鸡块沥干水分

• 步骤 7：

  

  加适量料酒

• 步骤 8：

  

  加适量生抽

• 步骤 9：

  

  加适量蚝油

• 步骤 10：

  

  加两勺细砂糖

• 步骤 11：

  

  加一小勺细盐

• 步骤 12：

  

  加少许食用油

• 步骤 13：

  

  抓均匀

• 步骤 14：

  

  腌制20分钟

• 步骤 15：

  

  20分钟后，加适量淀粉，抓均匀

• 步骤 16：

  

  起油锅，油可以稍稍多一些

• 步骤 17：

  

  待油热，下生姜大蒜小葱花椒干红辣椒

• 步骤 18：

  

  大火炒香

• 步骤 19：

  

  加入鸡块（酱汁不要倒进去）

• 步骤 20：

  

  大火翻炒10分钟，不停翻炒，以免糊锅

• 步骤 21：

  

  加入线椒

• 步骤 22：

  

  翻炒至线椒断生

• 步骤 23：

  

  加少许蚝油，翻炒均匀即可

• 步骤 24：

  

  装盘

• 步骤 25：

  

  超级无敌巨好吃

• 步骤 26：

  

  成品图