蒜香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨买回来洗净泡水里1半小时，泡去血水。

• 步骤 2：

  排骨捞出沥干水分，装入料理盆中。大蒜去皮，手动搅拌成蒜末，生姜由片切碎，然后去适量蒜末和生姜碎放入盆中，再加料酒，少许胡椒粉少许盐，扮匀，腌制半小时左右。

• 步骤 3：

  腌制好的排骨加一个鸡蛋，适量玉米淀粉，一勺酱油，一勺蚝油，抓扮均匀。

• 步骤 4：

  这是拌匀后的样子

• 步骤 5：

  油加热到八成，放入排骨，要一块一块的放入

• 步骤 6：

  中小火炸至表面金黄

• 步骤 7：

  捞出控油

• 步骤 8：

  锅里留少许油，小火放入剩余蒜末，炒香后倒入炸好的排骨，翻炒均匀，撒上芝麻。

• 步骤 9：

  装盘，完成！