干贝蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三只小可爱的小蛋蛋

• 步骤 2：

  

  干贝泡水

• 步骤 3：

  

  盐，油，料酒同鸡蛋一起搅打均匀

• 步骤 4：

  

  要顺时针方向搅打哦

• 步骤 5：

  

  加温开水，去掉浮沫

• 步骤 6：

  

  用刀背把干贝压成丝，干贝留一小部分整颗，直接放入蛋羹中

• 步骤 7：

  

  冷水入锅，隔水蒸

• 步骤 8：

  

  可以用保鲜膜或者盘子盖上，把水蒸汽隔开

• 步骤 9：

  

  小火蒸至半熟固定成型后

• 步骤 10：

  

  轻轻撒入干贝丝，继续盖盘子用小中火蒸10分钟左右，关火焖上一小会儿

• 步骤 11：

  

  起锅撒上葱花

• 步骤 12：

  

  一小勺蒸鱼豉油

• 步骤 13：

  

  细腻完美

• 步骤 14：

  

  干贝咸鲜蛋羹滑嫩可口，呼啦啦炫饭