紫薯奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将紫薯大火蒸20分钟，按压成泥晾凉备用

• 步骤 2：

  

  除黄油之外的材料先放液体后放粉类的顺序入桶，先2-3档将面团成团，再转5档，打至能有粗膜时加入黄油

• 步骤 3：

  

  打至完全扩展，破洞无锯齿的状态

• 步骤 4：

  

  发酵这步忘拍了，用之前自己其他菜谱的照片代替，发酵至手戳洞无回缩就是发酵完成

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团排气后平均分成两分，滚圆后盖保鲜膜饧发5分钟 扦成牛舌状由上至下卷，接缝朝下放好，盖保鲜膜再次饧发5 分钟 把接缝正面朝上再次扦开，再由上至下卷好，放入吐司盒进行二发（烤箱温度38度，底部加一盆温水，关门发酵40-45分钟，发酵至吐司盒八分满就可以了，如果想烤圆角也可以发到七分满）

• 步骤 6：

  

  烤箱170度预热，中层烤30分钟即可