辣炒金钱蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先煮鸡蛋，用4个的量，一次多煮些给猫咪加餐 煮鸡蛋期间准备辅料并处理好： 葱花、蒜蓉、姜末、酸萝卜丁、青线椒段、小米椒段

• 步骤 2：

  

  煮好的鸡蛋还是用传统的方法线绳拉开最方便且能保持形状 拉开的鸡蛋厚片两面蘸上淀粉备用

• 步骤 3：

  

  起煎锅烧热，放入油，将鸡蛋厚片煎至两面金黄定好型盛出备用

• 步骤 4：

  

  锅内余油放入葱花、蒜蓉、姜末、酸萝卜丁，炒出香味 放入线椒和小米辣翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  加入生抽、老抽、蚝油和盐翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  放入煎好的鸡蛋厚片，轻轻的翻炒均匀就可以盛盘啦

• 步骤 7：

  

  来吧…展示下… 辣中带酸、香味浓郁 色泽金黄、形如金钱 取其味型，为“辣炒金钱蛋”