南瓜蔓越莓麻薯欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面团的所有材料，

• 步骤 2：

  

  按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中（冬天天气冷了，需要把酵母先用液体化开），揉至面团光滑，加入软化的黄油，

• 步骤 3：

  

  揉至完全吸收，面团能拉出薄膜就可以了

• 步骤 4：

  

  揉好的面团，盖保鲜膜，放在大碗中进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

• 步骤 5：

  

  在发酵面团的时候，我们来做麻薯，准备好麻薯所有的材料，用称称量出来重量

• 步骤 6：

  

  把麻薯除黄油和蔓越莓外，所有的材料，放在一个大碗里，用手动打蛋器，搅拌均匀，让液体和粉类充分融合，上面盖保鲜膜，上锅蒸10-15分钟，（根据碗的大小，来调整时间，如果用盘子，时间就可以短一点）

• 步骤 7：

  

  蒸好的麻薯，出锅后，趁热把室温软化好的黄油加入到里面，借助刮刀搅拌均匀，这时候的麻薯特别的热，一定要注意别烫着，慢慢的把黄油揉到麻薯里面

• 步骤 8：

  

  揉好黄油的麻薯，加入蔓越莓揉均匀，

• 步骤 9：

  

  如果不喜欢大点的蔓越莓，可以切碎，变成蔓越莓碎，加入到里面，揉均匀，放在一边备用

• 步骤 10：

  

  发酵好的面团，进行排气，面团平均分成6个小面团，揉圆，进行松驰，大概15分钟，

• 步骤 11：

  

  麻薯团也平均分成6个，放在一边备用

• 步骤 12：

  

  取一个面团，用手捏成圆形，把麻薯放在上面

• 步骤 13：

  

  用大拇手指按压，旁边的手指往上推，慢慢的整成圆形

• 步骤 14：

  

  依次把所有的面团全部整形好，放在烤盘里面，进行发酵，如果天气冷，可以用烤箱发酵，35度左右，发酵

• 步骤 15：

  

  发酵好的面团，表面筛上一层面粉，用割包刀割出自己喜欢的图案

• 步骤 16：

  

  烤箱预热180度，烘烤20分钟，出炉就可以食用了

• 步骤 17：

  

• 步骤 18：

  

• 步骤 19：

  

• 步骤 20：

  

• 步骤 21：

  

• 步骤 22：

  

• 步骤 23：

  

• 步骤 24：