简单不用打发的【布朗尼蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  水烧开后，把巧克力放入热水中，关火。

• 步骤 3：

  

  隔水融化，等完全融化后，巧克力温度在40～50度之间。

• 步骤 4：

  

  把白糖和食盐加入软化的黄油中。

• 步骤 5：

  

  低速打匀，打至微微发白即可。

• 步骤 6：

  

  把鸡蛋液分3次加入黄油中，每次都等蛋液与黄油完全融合之后，再加下一次。（分次加入，是防止油水分离）

• 步骤 7：

  

  打发至这个状态，就可以加下一次蛋液

• 步骤 8：

  

  完全融合后，加入已经融化的巧克力。

• 步骤 9：

  

  低速打匀，打蛋器打不到的地方，用刮刀刮下去，打至光滑就可以。

• 步骤 10：

  

  把低筋面粉、高筋面粉、可可粉过筛到黄油中。

• 步骤 11：

  

  用手持打蛋器拌匀（拌至无干粉状态），不可用力过猛，以防起筋。

• 步骤 12：

  

  不可以搅拌过度。

• 步骤 13：

  

  用锡纸把8寸方形慕斯模具底部包住，把面糊倒入其中。

• 步骤 14：

  

  用刮刀刮平，再用抹刀抹平。（此时可以预热烤箱）

• 步骤 15：

  

  用核桃装饰

• 步骤 16：

  

  置烤箱中层。

• 步骤 17：

  

  上下火180度32分钟。

• 步骤 18：

  

  出炉了。

• 步骤 19：

  

  湿润、厚重。

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品。