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让海鲜粉丝煲承包国庆第一餐！收藏
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所需食材
- 对虾 250g
- 粉丝 160g
- 鱿鱼 50g
- 青椒 25g
- 红椒 25g
- 洋葱 25g
- 香菇 25g
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 料酒 3g
- 蒸鱼豉油 12g
- 蚝油 12g
- 糖 3g
- 盐 2g
- 水 200g
让海鲜粉丝煲承包国庆第一餐！的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净后去头去壳，开背除虾线，加料酒3g抓匀去腥。
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步骤 2：
准备葱花、蒜末，红椒切丝，青椒切丝，洋葱切片，香菇去蒂切丁，鱿鱼洗净后切条以备用。
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步骤 3：
鱿鱼入锅焯水2分钟捞出沥干，粉丝放入清水中浸泡15分钟，用剪刀剪开后捞出备用。
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步骤 4：
热锅冷油，煸香蒜末、葱花，倒入洋葱、香菇丁翻炒，放入虾仁中火炒2分钟至变色，加入鱿鱼继续翻炒，用糖3g、盐2g、蒸鱼豉油12g、蚝油12g调味。
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步骤 5：
倒水200g，加入粉丝、青红椒丝搅拌均匀，中火煮2分钟。
小贴士
1、各类蔬菜切丝时切的差不多粗细，比较美观下锅时也更容易入味。
2、蒜切蒜末时可先用菜刀侧面拍一下，这样蒜香味更容易散发出来。
3、煮粉丝时如果快要烧干，可分次加入少量开水避免粉丝烧干。
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