凉拌菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一把菠菜， 喜香菜可多放，不喜可以放一两根或者不放，自己一般放一两根香菜，每次都是菜市场阿姨送两根

• 步骤 2：

  

  煮一锅水，水开了，将菠菜和香菜都焯水

• 步骤 3：

  

  煮个几分钟，捞出晾凉，最好散开，不然可能捂黄了

• 步骤 4：

  

  等待过程中，将买来的花生米切碎或者擀面杖等工具敲碎，豆干也切丁(忘记拍照了) 花生米可以选择最普通的五香花生米，在家时妈妈一般都用当地的无为李老奶奶花生米，很香的花生米， 或者酒鬼花生米，哈哈不用搓花生红衣

• 步骤 5：

  

  菠菜晾凉了，就挤干水分，最好挤干一些，否则后面的口感就有点像水煮菜，水水的

• 步骤 6：

  

  切碎，切之前看看家中菜刀是否锋利，自己菜刀炖的连菠菜都切着费力，后面搅拌时，发现好多没切断的

• 步骤 7：

  

  将切碎的菠菜放入碗中，再放入豆干，也可以准备些蒜蓉，重中之中，花生碎，别看着多，等下一拌就没了

• 步骤 8：

  

  热油，喜辣的可以多切点干辣椒碎，不喜辣的就少一点，自己觉得味道菜有辣味更好吃

• 步骤 9：

  

  浇上热油，撒些盐，开拌

• 步骤 10：

  

  拌好了，尝尝咸淡 还有最后一步，加点麻油拌一拌 超级好吃下饭