自制传统糕点沙琪玛，松软酥脆，年味十足的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉200g加入鸡蛋2个混合均匀，揉成面团，表面抹些淀粉防粘，再擀成薄片

• 步骤 2：

  

  擀好的面片切块，叠放起来，再切成均匀的细条，而后轻轻抖散

• 步骤 3：

  

  油锅开中火烧至160°C，下入面条炸至蓬松浮起，沥油捞出备用（变色后立刻捞出，不要炸太久，否则会变脆变硬不够松软哦）

• 步骤 4：

  

  不粘锅倒入清水100ml、白糖150g，开中小火熬煮至冒大泡，再放入蜂蜜50g、黄油1小块，继续熬煮至温度到达110°C，关火（可用筷子蘸起糖浆，用手指捏起糖浆能拉丝即可，熬糖期间无需搅拌哦）

• 步骤 5：

  

  炸好的面条加入适量葡萄干，倒入糖浆混合均匀，再倒入铺有烘焙纸的烤盘中，压平压实

• 步骤 6：

  

  将萨其马切块，脱模，完全晾凉后即可享用