最近我们这边突然入夏,家属说突然没了食欲,要吃点清爽开胃的o(︶︿︶)o这还不好办嘛,黄瓜鸡蛋干随手一拌,再煮个稀饭,一餐就解决啦!
话说煮饭的是不是希望每天这么吃,超级简单,超级快手╭(°A°`)╮
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步骤 1:
食材洗干净,控干水分备用。
步骤 2:
黄瓜用擀面杖或者刀拍破
步骤 3:
拍好的黄瓜放入沥水篮,加点盐拌匀把水分杀一下。
步骤 4:
这步最好不要省略,不然拌出来的黄瓜水水的。
步骤 5:
给黄瓜杀水分的功夫来切一下调料,把姜蒜切末,小米辣切圈。
步骤 6:
香菜切小段。
步骤 7:
换个干净的菜板,把鸡蛋干切片。
步骤 8:
切好的样子。
步骤 9:
锅里烧点油,油热倒入碗里,把姜蒜,小米辣的味道激出来。
步骤 10:
接下来加入生抽,蚝油,香醋,花椒油拌匀。 ps这里就不要加盐了,给黄瓜杀水分的时候加了盐有底味了。
步骤 11:
家属能吃辣我又加了一勺红油。不吃辣的省略这步。
步骤 12:
先加入杀好水分的黄瓜拌匀
步骤 13:
再加入鸡蛋干
步骤 14:
香菜也加进来。
步骤 15:
拌均匀就可以来吃辣。夏天吃起来特别清爽开胃哦。
我家口味偏重,具体的用料大家根据自家口味增减。尝着来最好。