鸡蛋干拌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材洗干净，控干水分备用。

• 步骤 2：

  

  黄瓜用擀面杖或者刀拍破

• 步骤 3：

  

  拍好的黄瓜放入沥水篮，加点盐拌匀把水分杀一下。

• 步骤 4：

  

  这步最好不要省略，不然拌出来的黄瓜水水的。

• 步骤 5：

  

  给黄瓜杀水分的功夫来切一下调料，把姜蒜切末，小米辣切圈。

• 步骤 6：

  

  香菜切小段。

• 步骤 7：

  

  换个干净的菜板，把鸡蛋干切片。

• 步骤 8：

  

  切好的样子。

• 步骤 9：

  

  锅里烧点油，油热倒入碗里，把姜蒜，小米辣的味道激出来。

• 步骤 10：

  

  接下来加入生抽，蚝油，香醋，花椒油拌匀。 ps这里就不要加盐了，给黄瓜杀水分的时候加了盐有底味了。

• 步骤 11：

  

  家属能吃辣我又加了一勺红油。不吃辣的省略这步。

• 步骤 12：

  

  先加入杀好水分的黄瓜拌匀

• 步骤 13：

  

  再加入鸡蛋干

• 步骤 14：

  

  香菜也加进来。

• 步骤 15：

  

  拌均匀就可以来吃辣。夏天吃起来特别清爽开胃哦。