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全麦低卡鸡肉汉堡收藏
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所需食材
- 波兰种材料：
- 高筋面粉 60克
- 水 60克
- 酵母 1.5克
- 主面团材料：
- 高筋面粉 100克（包含20g黑芝麻粉）
- 全麦粉 100克
- 波兰种 120克
- 全蛋液 40克
- 糖 5克
- 盐 3克
- 水 75克
- 黄油 15克
全麦低卡鸡肉汉堡的做法步骤
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步骤 1：
食材备好，现做波兰种，搅匀后冷藏八小时（过夜）
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步骤 2：
第二天把所有食材搅拌
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步骤 3：
“后加黄油法”，最后揉出厚膜
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步骤 4：
1.5小时发至两倍大
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步骤 5：
75g一个，喷点水粘上黑麦片
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步骤 6：
需要二次发酵大概四十分钟
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步骤 7：
190℃烤20分钟
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步骤 8：
自制纯鸡胸午餐肉切片（做法我菜谱里面有）
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步骤 9：
加点西生菜蛋黄酱和酸黄瓜组装
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步骤 10：
成品，健康又美味
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步骤 11：
OK
