都问我哪里摘的茄子，这是茄子馒头呀的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉我用的是彩色有机面粉，如果没有，可以用可食用色粉调色，也可以用紫薯泥、菠菜泥来和面，做出一样的颜色～ 面要揉透，表面才会光滑，有光泽，而且非常柔软

• 步骤 2：

  

  面团切面也很平整光滑 这样的面才算揉透了，可以做造型了

• 步骤 3：

  

  先来做茄子的蒂～ 做这个需要的时间有点多，所以我选择先做茄子蒂～紫色面团盖上保鲜膜以免干皮 绿色面团分成大小不一的小块，搓圆球。 用大拇指和食指在小球中间捏起一个小尖儿，如图

• 步骤 4：

  

  用手把边缘压平，用剪刀剪出倒三角叶瓣

• 步骤 5：

  

  剪的时候不用太整齐，剪出造型即可 全部做出来后盖上保鲜膜，开始做茄子

• 步骤 6：

  

  紫色面团分成15-20g不等的小块 搓圆后在手掌里搓成水滴状，茄子本来形状就不可能完全一样，所以我们做的时候也做一些形状不同的。茄子的腰身有向左弯曲的又向右弯曲的，茄子一定要搓细一点，不然发酵后涨大会变成圆胖子，就不像了～ 在茄子顶尖沾点水，沾上绿色的蒂～一个小茄子就做好了

• 步骤 7：

  

  用小毛笔沾一点可可粉

• 步骤 8：

  

  刷在绿蒂上，看着更真实 没有可可粉也可以不刷～刷了感觉更像而已～

• 步骤 9：

  

  用工具在叶子上压一下，更真实，同时还能沾粘的牢固一点

• 步骤 10：

  

  茄子做好造型放入蒸锅盖好盖子室温发酵30分钟（室温28左右） 室温低的建议烤箱发酵、蒸锅内加热水发酵等 凉水上锅，大火致上汽，上汽后转中火蒸15分钟即可，关火后焖两三分钟再开盖儿

• 步骤 11：

  

  像么？