草莓裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好蛋糕所需材料

• 步骤 2：

  

  分离蛋黄蛋白

• 步骤 3：

  

  容器要干净干燥

• 步骤 4：

  

  蛋黄中加入玉米油

• 步骤 5：

  

  充分搅拌乳化

• 步骤 6：

  

  加入牛奶

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  低筋粉和可可粉混合，过筛入蛋黄糊中

• 步骤 9：

  

  Z字法搅拌均匀顺滑，这一步也可以过筛一遍，蛋黄糊会更加细腻，我今天偷懒没有过筛

• 步骤 10：

  

  蛋清中加几滴香草精

• 步骤 11：

  

  打出粗泡后，分次加砂糖，打发蛋白

• 步骤 12：

  

  直到拉出短小尖尖

• 步骤 13：

  

  挖一部分蛋白霜到可可蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  然后倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀，然后倒入烤盘里，入烤箱中层160度25分钟

• 步骤 15：

  

  出炉后，提着油垫子放烤网上晾凉

• 步骤 16：

  

  切去四边，然后均分三份

• 步骤 17：

  

  淡奶油加砂糖打发

• 步骤 18：

  

  取一片蛋糕片，挤一层奶油霜，铺一层草莓

• 步骤 19：

  

  再叠一层蛋糕片，挤奶油霜，放芒果块

• 步骤 20：

  

  最后叠一层，放上满满的水果

• 步骤 21：

  

  成品