醋溜白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白菜洗净，徒手撕成小块，用手撕的白菜更加容易入味一些，顺便葱、蒜和干辣椒切好备用。

• 步骤 2：

  

  热锅冷油，先放几粒花椒煸炒香，再放葱蒜和干辣椒继续小火煸炒出香味。

• 步骤 3：

  

  转中大火把白菜块倒入锅里翻炒。

• 步骤 4：

  

  小碗里准备食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、水2勺和淀粉半勺搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  炒到白菜变软就可以把调料水倒入锅里，大火快手翻炒半分钟入味后就可以关火。

• 步骤 6：

  

  上桌+米饭，白菜最后一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。

• 步骤 7：

  

  色泽漂亮